Время вина: weekend

Что-то много дискуссий было вокруг 14 февраля... В выходные, 21 и 22 февраля, будет нам целых два дня влюблённых. Влюблённых в вино. 

Организовали этот праздник «РБК-Вино» и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, который многие годы работает над авторским гидом «Российские вина».

В 2025 году Центр событий РБК потряс нас премьерой мощного представления российских вин под названием «Время вина: weekend». Мероприятия, которые организует заслуженный сомелье России Саркисян, всегда на высоте, но то, что произошло в прошлом году, было особенным: серия мастер-классов, вина до горизонта! Более тысячи лучших вин от 130 хозяйств, переступивших высокую планку проходного балла в гид.  

Кирилл Бардаков, «Скалистый берег», Мурад Алибеков, «Дербент Вино», Екатерина Козлакова, Федор Ештокин, Tempelhov

Большую роль сыграло партнерство с проектом «РБК Вино» медиахолдинга РБК, оно значительно расширило возможности популяризации гида и российских виноделен. Как написал сам Артур Георгиевич в предисловии к сборнику 2025 года, «главное, что остается неизменным – это мой авторский подход к созданию гида, система оценки вин, принятия ключевых решений о том, что важно в этом проекте. Гид, получив мощную поддержку и новые ресурсы, остается по-настоящему авторским. Это принципиальная позиция».

      Александр Ставцев, руководитель редакции ССЭР, Олег Репин, автор бренда «Олег Репин», Артур Саркисян «в эфире» 

Татьяна Бармакова, заместитель генерального директора ЗШВ «Новый Свет»

Дух захватывало от размаха и демонстрации достижений виноградарей, создателей вин, маркетологов, всех, кто делает наше вино. Собрался весь цвет российского виноделия, и каждый специалист был доступен для интервью. Среди них известные своими марками и те, кто сделал первый релиз.

                   Жанна Плотникова и Екатерина Смоленкова представили вечную классику и новие направления «Массандры» 

Юлия и Ярослав Узуновы (винодельня Узунов) одни из первых 10 лет назад зарегистрировали КФХ в Краснодарском крае. Их вина с первых релизов встали на страницы гида Артура Саркисяна

Евгения Каменярская и Ксения Куратова, винодельня Mons Albus

Евгения Каменярская:
– Я винодел нового проекта Mons Albus, что в переводе – «Белая гора». Мы находимся в Белогорском районе нашего полуострова  неподалеку от окрестностей Белой скалы, исторической родины воздухоплавания. Вы обратили внимание на аэростаты на этикетках? Это отсылка к истории нашего региона и философии: мы стремимся к высотам, хотим развиваться и вместе с любителями вина отправляться в путешествие.
Наш проект берет свое начало в 2021 году, когда были посажены первые лозы на 14 гектарах, теперь у нас уже 90 га в посадках, а в проекции – 300.
Артур Георгиевич отметил в своем авторском гиде три вина из урожая, выращенного на наших первых 14 га: Ркацители 2023, Мерло 2023 и Каберне 2023. Мы считаем это невероятной победой и очень ему благодарны. С этими винами я родилась как винодел, а раньше 10 лет работала сотрудником лабораторного контроля. Это и мой личный прорыв. Вина сделаны из сигнального сбора. Сигнальный сбор – это первое, что может дать природа, всего одна-две грозди на куст, но для нас он просто бесценен, потому что мы первые, кто в этих местах стал выращивать урожай для получения вина. Что бы мы сейчас ни делали в виноделии или в маркетинге, сводится к тотальному эксперименту. Мы первопроходцы. Строим свое производство в окрестностях наших виноградников, прикладываем максимум усилий, чтобы получить лицензию на переработку. Мы хотим заниматься игристой классикой. В настоящее время довыдерживается игристое на осадке из «сильванера». Этот виноград не наш, мы его купили в Севастопольском регионе – нам было интересно, как проявляется сорт именно в шампанизации. Если вино получится интересным, высадим «сильванер» на наших полях. 

Андрей Григорьев, Игрь Сердюк, проект Cellar Master Фото Кирилла Болотова	Олег Филиппов представляет вина Валерия Захарьина

Cellar Master основан командой винного консалтинга Double Magnum Андреем Григорьевым, Игорем Сердюком и Алексеем Сапсаем. Работа над винами нового стиля привела к созданию собственного виноградника, который находится на границе Бахчисарайского и Сакского районов Крыма, в селе Раздолье. Проект стартовал в 2019 году, лозы посадили в 2022 году, в 2025-м получен первый урожай.

Рассказывает Андрей Григорьев:

– Я думаю, линейка вин будет интересной. У нас почти 10 гектаров, есть сорта, уникальные для Крыма и вообще для России, например, греческий «асиртико», испанский «вердехо», «рислинг», «кокур». В тренде на белые вина в целом и, в частности, на фоне тяжелого мощного стиля, попробуем делать их в более элегантном исполнении. Например, «кокур» является одним из главных крымских автохтонов, но проблема в том, что с ним еще нет хорошей практики, опыта и устоявшегося стилистического разнообразия. Несколько хозяйств делают вино очень интересное, но сказать, что такое типичный кокур, пока нельзя. Это не плохо, а нормально и для профессионалов интересно. Мы просто присоединяемся к их поиску и надеемся, что вместе с коллегами найдем стиль-стандарт для кокура. Сейчас переработка ведется на «Манкопии».

Основатель Winery Mancopia Сергей Мишенькин в 2022 году приобрел, обновил и отремонтировал производственные мощности бывшего советского винзавода, создав современную винодельню, в которой установил новое оборудование, построил лабораторию и погреб для хранения вина. Находится винодельня в п. Тенистовское Бахчисарайского района. С августа 2023 года хозяйство функционирует как производственная площадка для нескольких винодельческих проектов, а собственные виноградники «Манкопии» были заложены в 2024 году.

Николай Молчанов, глава КФК, Ростовская обл, канд. с-х наук

В 2025 году Артур Саркисян дал его винам «Айс Вайн Цветочный» 2023 и «Красностоп Золотовский» 2023 по 87 баллов и поместил информацию в справочник под рубрикой «Премьера гида».

Николай Молчанов: 

– Мы создаем вина из автохтонов, занимаемся поиском утраченных сортов. Также у меня в хозяйстве есть гибриды Новочеркасского института. У нас самая северная зона промышленного виноградарства, потому очень актуальна тема устойчивости винограда к морозам, хоть и краткосрочным, но до минус 30. К сожалению, ни один автохтон без укрывания не выживет. А гибриды, скрещенные с Vitis amurensis, выдерживают до минус 27.

 Вадим и Ольга Бердяевы, винодельня Бердяев

Пять вин получили от Саркисяна по 87 баллов. Эксперт написал: «Вадим Бердяев прибавляет в уровне по мере взросления виноградника: самобытная стилистика и постоянное развитие».

 Гюльбала Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ», один из лучших виноделов в мире. В гиде-2025 15 вин

Гюльбала Зеидов: 

– На винодельне я никому не разрешаю приближаться к вину в плохом настроении.Если я вижу, что с работником что-то не так, я отвожу его от вина – даю задание прополоть во дворе или что-то подобное. Потому что вино – живой организм, оно все чувствует. Как к нему отнесешься, такую отдачу и получишь. О своих секретах я особо не рассказываю. Ну, например, вначале решил что-то, а ночью подумал и поменял решение: утром перепробовал вино и не это, а другое заложил на выдержку, потому что оно лучше. Бывают такие озарения... Чтобы они чаще посещали, надо каждый день пробовать, смотреть за вином, надо с ним жить.

Татьяна Максимова, генеральный директор ЗШВ «Новый Свет»

19 вин «Нового Света» отметил Артур Саркисян в 2025 году, российское шампанское коллекционное брют белое «Новый Свет. Золотой Рислинг» 2016 года получило от эксперта «платину».

Татьяна Максимова:

– Создавать вино – это искусство. Ты, как художник, рисуешь ароматами, красками и вкусами, рождаешь цвет – лососевый, соломенный с изумрудными оттенками... Мы творим вкусами: у шардоне может быть вкус зеленого яблока, а когда вино взрослеет, появляется вкус груши, с годами он переходит в хлебушек – ноту бриоши, которая дальше превращается в ореховую. Разве это не красиво? Игристое всегда искрится и радует глаз. Изначально винодел должен видеть потенциал, понять, есть ли у вина возможности. Услышать, соединить, смешать краски ароматов и вкусов, чтобы получить превосходный купаж. Надо почувствовать вино, продумать работу с ним, и нужна та самая минута вдохновения, когда ты принимаешь решение.

...Попробовать всё, представленное на мероприятии «Время вина», невозможно, но возможно познакомиться с авторами вин, которые обязательно поделятся информацией. И еще они поделятся своей любовью к винам. Вы вдохнете редкий аромат, когда в одном месте разливаются в бокалы более тысячи лучших вин. 

Людмила Кривомазова

Фото автора