Свежие новости от «Кубань-Вино»
«Кубань-Вино» о событиях и новых винах
«Кагор» винодельни «Кубань-Вино» стал лидером рейтинга российских ликёрных вин
Роскачество представило рейтинг ликёрных вин российского производства. Ежегодное исследование проводилось в рамках «Винного гида России», созданного совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. Все 23 образца, попавшие в экспертизу Роскачества, получили не менее 83 баллов из 100 – это уровень медальных вин на международных конкурсах.
Среди выдержанных (годичная выдержка) лучшим признан Кагор Анчелотта Таманская «Кубань-Вино». Дегустаторы отметили длительное послевкусие с нотками сливок и пряностей.
Для производства кагоров виноделы «Кубань-Вино» используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова Краснодарского края. Цвет напитка от интенсивно-красного до рубинового; аромат насыщенный, яркий; вкус гармоничный, с бархатными фруктовыми нотами. Содержание сахара в кагорах – 140 г/ дм3, спирта – до 16%.
В преддверии Пасхи компания «Кубань-Вино» проводит освящение кагоров. Эта церемония осуществляется в начале сезона розлива и проходит согласно всем канонам. При знаковом событии всегда присутствуют руководители и сотрудники винодельни.
Кагор – густое насыщенное вино, с классическим, свойственным для вин этого типа, ароматом и вкусом. У православных верующих кагор традиционно ассоциируется со знаковыми праздниками Рождеством Христовым и Пасхой. В России вино завоевало популярность благодаря выигрышному сочетанию аромата, с преобладанием черной смородины, и вкуса, в котором переплелись тона чернослива и шоколада.
Новое вино в стиле Прованс
Коллекция «Высокий Берег» пополнилась новым образцом – сухим розовым вином «Высокий берег. Сира», которое повторяет элегантность прованских розе, дополненную самобытным характером анапского терруара.
В его основе виноград сорта Сира Таманская, выращенный на виноградниках Краснодарского края. Урожай собирали в тот момент, когда ягоды достигли оптимального баланса свежести и естественной сладости. Особое внимание на винодельне уделили бережной обработке: после аккуратного дробления сусло прошло короткую мацерацию на мезге при пониженной температуре. Этот этап подарил вину нежный розовый оттенок и тонкую ароматическую выразительность.
«Процесс создания строился на тонких технологических решениях: мягкое прессование обеспечило сбалансированный вкус, а брожение при пониженной температуре позволило сохранить свежесть фруктовых нот. После окончания брожения вино выдерживалось на тонком осадке с проведением батонажа — это добавило сложности и глубины его характеру. Завершающим штрихом стал холодный розлив: он помог зафиксировать яркий характер и свежесть «Высокий берег. Сира», — отметил главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.
Органолептический профиль раскрывается многогранным ароматом и насыщенным вкусом с аппетитной кислотностью. В букете отчётливо читаются ноты красных ягод. По стилю он перекликается с розовыми винами Прованса, но отличается более выраженной структурой и сочным ягодным вкусом — фирменными чертами сорта Сира.
Prive – новый взгляд на выдержанные вина бренда Chateau Tamagne
Серия Prive создана для моментов, которые хочется прожить в атмосфере «тихой роскоши», определяя философию вина как часть личного пространства и осознанного наслаждения.
Название Prive в переводе с французского означает «приватный», что идеально отражает концепцию серии. Минималистичный дизайн этикетки подчеркивает характер вин, обращаясь к ценителям благородной элегантности.
Флагманом новой серии стало Chateau Tamagne Prive Rouge — выдержанное сухое красное вино, рожденное из купажа благородных сортов: Мерло, Каберне Совиньон, Саперави и Красностоп Анапский. Виноград урожая 2023 года был винифицирован по классической для красных вин технологии.
«Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали с тщательным контролем температуры и регулярным орошением «шапки» мезги, что позволило достичь максимальной экстракции цвета и структуры. После спиртового брожения было проведено яблочно-молочное брожение. Выдержка вина осуществлялась в том числе в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, обогащая его сложными ароматами и бархатистой текстурой. Кульминацией создания Prive Rouge стало утверждение финального купажа опытной дегустационной комиссией Chateau Tamagne: в итоговом варианте вина, выдержанные в бочке, обеспечили 55 % общего объёма, что позволило наполнить вино характером и благородством», — поделился главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.
Chateau Tamagne Prive Rouge обладает глубоким темно-красным цветом с выразительными гранатовыми оттенками и рубиновыми искрами. Насыщенный аромат раскрывается многогранными тонами красных и черных фруктов, гармонично переплетающимися с нотами благородного зрелого дуба и деликатными нюансами сливочного крема. Вкус вина полный и бархатистый, с мягкими, сладковатыми танинами, приятной терпкостью и долгим, запоминающимся послевкусием.
16.04.2026