Бренд «Высокий Берег» пополнился игристым

Винодельня «Кубань-Вино» выпустила игристое вино брют розовое «Высокий Берег. Цимлянский Чёрный».

   Новинка открывает новую главу в работе с автохтонным сортом винограда и служит ярким подтверждением уникальности терруара, сообщает – пресс-служба.

   Этот релиз — первый опыт винодельни в создании игристого вина из сорта Цимлянский Чёрный. До настоящего момента виноград традиционно использовали для производства тихих красных вин. Выпуск розовой версии — смелый шаг, который наглядно демонстрирует адаптивность сорта и позволяет по‑новому раскрыть его потенциал в игристом формате. Вино получилось тонким, стильным и одновременно темпераментным, что подчёркивает выразительный южный характер сорта. Вино создано из винограда, собранного с 12‑летних лоз. В процессе производства применяется деликатный подход, позволяющий максимально сохранить аромат ягод. Мягкое дробление и прессование обеспечивают бережное извлечение красящих веществ, а последующее брожение на чистых культурах дрожжей придаёт вину особую чистоту аромата и вкуса. Завершающий этап — шампанизация резервуарным методом —подчёркивает свежесть и тонкость ягодно-фруктовых оттенков, которые стали визитной карточкой вина.

   Визуально продукт привлекает внимание своим цветом, интенсивность которого варьируется от нежно‑розового с коралловым оттенком до насыщенного кораллового. В аромате отчётливо проявляются свежие ноты красных фруктов и ягод барбариса, создающих притягательным первое впечатление. Вкус вина сочный и освежающий, с тонкими минеральными нюансами и деликатными фруктовыми и ягодными оттенками, которые гармонично дополняют общую вкусовую композицию. «Высокий Берег. Цимлянский Чёрный» прекрасно сочетается с разнообразными блюдами черноморской кухни и станет удачным выбором для различных поводов.