Садовод-сортоиспытатель и винодел Николай Сидорцов

Московский клуб виноградарей создан в марте 2015 года. Сегодня в его работе участвуют более ста виноградарей-опытников и сортоиспытателей. Их общая коллекция составляет более 1000 сортов и гибридных форм винограда. С 2019 года председателем клуба является Н.Н. Сидорцов.

    Когда мы познакомились, я не знала, что Николай Николаевич возглавляет Московский клуб виноградарей, просто во время дегустации попробовала его двухлетнее красное сухое вино из винограда гибридной формы «Амурский отборный». Вино интересное – свежее, в то же время плотное, в меру терпкое, и никаких излишних танинов. Как объяснил садовод-любитель, он использовал технологию «по-белому», используя метод холодной мацерации без длительного настаивания виноградного сока на косточках и гребнях.

   Виноград «Амурский отборный» он выпестовал сам в процессе селекции. Началось все с черенка, полученного в подарок.

   Николай Николаевич – инженер, работал в области высоких технологий.

   А в детстве отец сделал ему хорошую «прививку» – передал интерес к садоводству и практические навыки по уходу за фруктовыми деревьями. Так что основы знаний Николай получил в собственном саду на родине, в Брянске.

   Вторым человеком, сыгравшим свою роль в становлении виноградаря, был его друг Александр Алексеевич Ребрик, который предложил посетить знаменитое смоленское КФХ «Питомник» Ю.М. Чугуева, энтузиаста создания районированных северных сортов винограда. Последователь ученого А.И. Потапенко Юрий Михайлович Чугуев на земле доказывал перспективность северного виноградарства. Сегодня его дело продолжает не только сын Дмитрий, но и садоводы Алтая, Татарстана, Хакасии, Урала, Тюмени, средней полосы России, Сибири, Дальнего Востока и, конечно, Подмосковья.

   «Сейчас, когда развивается фермерское виноделие и недалеко до промышленного, становится ясно, что в условиях потепления климата виноградники будут «переселяться» в Подмосковье, – говорит Николай Николаевич Сидорцов. – Виноград, выращенный в средней полосе, минимально подвергается обработке инсектицидами, он не только вкусный, но здоровый и практически в хозяйстве безотходный. Например, долма, приготовленная на листьях «амурского отборного» гораздо вкуснее и ярче, что не раз подтверждали мне истинные ценители из стран, где блюдо является национальным».

...Москвичи все больше интересуются осенними выставками на ВДНХ («Золотая осень») и в «Аптекарском огороде», где участвует клуб виноградарей. Дегустация ягоды производит фурор, люди считают, что она вкуснее той, что продается в магазинах. Многие приходят проконсультироваться, чему очень рад председатель клуба, потому что стоит задача привлечь как можно больше единомышленников. 

  Аптекарский огород. Николай Сидорцов отвечает на вопросы гостей выставки Московского клуба виноградарей 

                                 Один из активистов клуба Михаил Гуцу занимается выращиванием столовых сортов винограда

  Многие из членов клуба готовят изюм, соки, компоты. Главным делом Н. Сидорцова стало культивирование  технических сортов винограда для создания вин. Он признается, что учится всю жизнь, проверяя знания на практике. Как правило, сначала у любителя-садовода на участке наблюдается буйство самых разных сортов, но с годами в результате испытаний остаются самые любимые. У Николая Николаевича это «журавлик», технический сорт, выведенный в Самаре группой селекционеров института «Жигулёвские сады», сложный межвидовой гибрид «боскоп глори», «селигер», «пино нуар прекос» «мукузани», «золотой потапенко», столовые сорта «аркадия», «ландыш» и «цимус». О каждом из них садовод может говорить часами. Черенки «золотого потапенко» он привез от Ю. М. Чугуева из Смоленска, сорт «Герой Сталинграда» – из Волгоградской области. «Если правильно ухаживать за лозой, она благодарно откликается, – убедился на собственном опыте Николай Николаевич. – В Подмосковье хорошо получаются белые вина. При разнице ночных и дневных температур выход сока винограда «Герой Сталинграда» – до 70 процентов, ягода набирает до 27 процентов сахара. Главная ценность плодов винограда при нашем холодном климате – высокая кислотность, что благотворно влияет на вкус и качество белых вин. Сорт «солярис» признан наиболее перспективным не только среди виноделов, но и профессиональных экспертов».

   Николай Николаевич и его коллега по клубу Владимир Викторович Павлов познакомили меня с книгой «Энциклопедия любительского виноградарства», изданной сообществом. В ней итоги наблюдений за развитием виноградарства по всей стране (1998 – 2019 гг.),

   Очень интересны и даже неожиданны для современника исторические страницы. Процитирую фрагмент из статьи Н.Н. Сидорцова:

   В 1944 г. с принятием Постановления Совнаркома РСФСР о мерах по развитию виноградарства в центральных и восточных регионах РСФСР был дан мощный импульс развитию отрасли. Ученые и власти понимали важность культивирования винограда для экономики страны и поддержании здоровья нации. В 1948 году была разработана система специальных мероприятий в Московской области. В колхозах и совхозах Подмосковья планировалось высадить 464 тысячи кустов винограда. Было предусмотрено ускоренное размножение новых морозоустойчивых и рано созревающих сортов путем выращивания саженцев в закрытом грунте. Для этого в совхозах и опытно-учебных хозяйствах было намечено строительство 12 теплиц общей площадью 3840 квадратных метров и парников на 2300 рам. Работникам научно-исследовательских учреждений, высших учебных заведений и передовикам-опытникам установлена поощрительная оплата по 15 тыс. рублей за каждый выведенный морозоустойчивый и рано созревающий хозяйственно-ценный сорт и по пять тыс. рублей за каждый новый улучшенный сорт, выведенный путем клоновой селекции и принятый для производственного размножения в северных районах виноградарства. За каждый апробированный маточный куст винограда ежегодно выплачивалось по 20 рублей при условии сдачи государству не менее пяти стандартных чубуков с куста. Директорам и агрономам, а также специалистам-виноградарям районных отделов сельского хозяйства и Московского областного управления сельского хозяйства были установлены премии в размере месячного оклада – отдельно за выполнение план закладки виноградников и ухода за ними. «Колхозы Московской области за каждый посаженный гектар виноградника освобождаются, по представлению Министерства сельского хозяйства, от государственных поставок овощей с площади пять га сроком на пять лет. Колхозам также выдается долгосрочный кредит на закладку виноградников в размере 80 процентов стоимости работ», – говорилось в документе. За выполнение плана закладки и сохранность посадок при хорошем уходе за виноградниками правлениям колхозов рекомендовалось начислять бригадирам, звеньевым и колхозникам до 30 процентов трудодней, сверх затраченных на уход за виноградниками. В Москве создан филиал Всесоюзного института виноделия и виноградарства «Магарач» с опорным пунктом северного виноградарства под Москвой (Кучино).

   Тем не менее, несмотря на такую мощную поддержку со стороны государства, переломить ситуацию не удалось, – заключает Н. Сидорцов.

   Автор идеи и редактор-составитель книги – журналист Ю.И. Губатов, научный редактор-консультант – ученый-селекционер, кандидат с-х. наук, ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко А.Н. Майстренко. В связи с главной темой книги Юрий Исаевич Губатов вспоминает российского и советского ученого и талантливого организатора, основоположника агробиологии в нашей стране Ивана Владимировича Мичурина: «Посвятив многие годы изучению и выведению новых сортов винограда, И.В. Мичурин пришел к выводу: «Про виноград вообще нужно сказать, что, несмотря на то, что он растение теплых стран, сеянцы некоторых разновидностей его могут приспособляться к таким климатическим условиям, при которых даже простые сорта наших яблонь не могут успешно развиваться, и, как бы ни казалось невероятным такое мое сообщение, на деле это неопровержимый факт».

   Что ж, выходит, и ученые, и советское правительство предвидели драматическое потепление климата? Вряд ли, но смотрели они все равно далеко вперед.

Людмила Кривомазова