Вино, сыр и хлеб 2023, Ставрополь. Итоги
4-5 ноября 2023 года в гостинично-ресторанном комплексе Евроотель, г. Ставрополь уже в третий раз прошли фестиваль, ярмарка и Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб 2023» (ВСХ 2023).
Фестиваль и ярмарка состоялись на Веранде Евроотеля, где в дополнение к винам и сырам были представлены хлебная, мясная и другая продовольственная продукция от крафтовых производителей. Посетители могли продегустировать вина из Армении, Дагестана, Ставрополья и Кубани. Можно было приобрести изделия народных промыслов. Музыка, песни и танцы ставропольских казаков украсили мероприятие.
Вечером 4 ноября прошла встреча любителей вина с судьями Конкурса в историческом (1847 года) винном подвале Виталия Батрака. Мастер-классы провели Игорь Сердюк, Владимир Цапелик, Ольга Шевчук и другие известные эксперты по вину и сыру. Награждение победителей и гала-ужин в отеле «Ставрополь» организвала директор ВСХ Александра Полянцева.В международном конкурсе участвовали немногим менее 100 вин и крепких напитков из Грузии, России, Армении и Молдовы.
На сырном конкурсе были представлены около 120 сыров из России и Беларуси. Вне конкурса был продегустирован грузинский хлеб, замешанный на дрожжах из винограда Саперави.
На второй день группа судей провела работу по сочетанию лучших сыров и вин, представленных на конкурсах. В комиссии входили судьи из Москвы, Ставрополя, Казани, Пятигорска, Астрахани и Тбилиси.
Вина оценивались по 100-балльной системе
85+ бронза
87+ серебро
90+ золото
93+ гран-при
Винные Гран-при:
Батрак, Ставрополье: Мерло 2016 красное сухое
Марко (Геннадий Трегуб), Ставрополье: Ассамбляж 2022 красное сухое-
Винодельня Романенко, Ставрополье: Саперави 2021 красное сухое-
Кубань-Вино, Шато Тамань: НЮД Саперави 2020 красное сухое
Фанагория, Кубань: Крю Лермонт Каберне Совиньон 2019 красное сухое
Сыры судьи оценивали по 35-балльной системе
Золотые сыры:
Сыроварня ГусевЪ - Чеддер (коровий) из дубовки
Сырная мастерская Калашников - Атлант расправил крылья
Татьяна Колесникова - Твердый сыр из овечьего молока с пажитником 30 месяцев
Семейная ферма Кузко - Кузко овечий
Piece of Cheese Шевре (козий)
Piece of Cheese - Камамбер (козий)
Village de fromage - Елизаветинский
Сырный амбар - Сицилийский
Генеральный спонсор - гостинично-ресторанный комплекс Евроотель, г. Ставрополь.
Конкурс, фестиваль и ярмарка проводились при поддержке Администрации г. Ставрополя.
Оргкомитет всех мероприятий: Независимый винный клуб (г. Москва) и ООО Мир на вкус (г. Ставрополь).
Информационные партнеры Конкурса: выставочная компания Asti Group (Москва), Ассоциация виноградарей и виноделов России, журнал «Отдых в России», журнал «Русская водка и вино» (Москва), газета «Винная карта» (Москва), интернет-портал AlcoExpert.ru (Москва), журнал «Вокруг вина» (Москва), газета Wine Weekly и интернет-портал «Про вина» (Санкт-Петербург), школа сомелье Winejet (Санкт-Петербург), телеграм-канал «Вино и люди» и др.
Дополнительная информация:Телеграм канал ВСХ - https://t.me/+GuPIzYoq-684YTAy - Вино, сыр и хлеб+