Итоги конкурса «Вино, сыр и хлеб 2022», Ставрополь

Авторитетное жюри выбрало лучших виноделов и сыроделов конкурса «Вино, сыр и хлеб» (ВСХ), который прошел в Ставрополе.

Винный конкурс ВСХ 2022 проводился вслепую и оценивался по международной 100-балльной системе. Сырный -- также вслепую, но по 35-балльной системе. Вторым этапом состязаний стало составление пар из вин и сыров, а также сыров и различных видов хлеба. Наименования лучших пар «вино-сыр» и «сыр-хлеб» предложены ресторанам Ставрополья и других регионов России.

КОНКУРС ВИН

 

ИГРИСТЫЕ ВИНА

Дербенсткая Винодельческая Компания, г. Дербент:

Di Caspico Экстро брют - бронза 81 балл

Di Caspico Брют розовое - серебро 84 балла

Di Caspico Белое полусладкое - серебро 83 балла

БЕЛЫЕ ТИХИЕ ВИНА

Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Ркацителли 2020 -  75 баллов

Madliani Грузия: Цинандали (Ркацители, Мцване) 2018 - 75 баллов

Андрей Сердюков, Андриани, с. Татарка: Ркацителли 2021 - бронза 81 балл

Chateau Andre, Краснодарский край, г. Анапа:  Алиготе 2021 - бронза 81 балл

Сергей Добан, Ставропольский край, с. Московское: Рислинг - 79 баллов

Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Рислинг 2021 - 76 баллов

Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Рислинг 2021 - 79 баллов

Винодельня Пестряковых: Шардоне 2021 - 75 баллов

Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Шардоне 2021 - 74 балла

РОЗОВЫЕ ВИНА

Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Цвет Луны Розе 2022 - бронза, 81 балл

Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Пино Розе 2020 - 76 баллов

Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Розе 2020 -  78 баллов

КРАСНЫЕ ВИНА

Василий Авдеев , Ставропольский край, С. Тугулук: A- WINE Пино Нуар 2020  - бронза, 80 баллов;

Геннадий Трегуб, Ставропольский Край, с. Донская Балка: Шато Марко, Мерло 2021  - бронза, 80 баллов;

Александр Барафанов, г. Ставрополь: Мерло 2020 - 74 балла;

Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Мерло 2021  - бронза, 82 балла;

Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Мерло - серебро, 85 баллов;

Михаил Колесников, Ставропольский край, г. Светлоград: Мерло,Каберне Фран 2018 - бронза, 80 баллов;

Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Каберне Совиньон - бронза, 80 баллов,

Каберне Фран 2019 - 77 баллов;

Геннадий Трегуб, Ставропольский Край, с. Донская Балка: Шато Марко Каб Фран, Шираз,Каберне Совиньон - бронза, 80 баллов;

Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Ребо 2019 - серебро, 83 балла;

Михаил Колесников , Ставропольский край, г. Светлоград: Сира 2021 - серебро, 83 балла;

Александр Барафанов, г. Ставрополь: Рубин Голодриги Б 1 2021 - бронза, 81 балл,

Рубин Голодриги Б 2 2021 - 79 баллов;

Винодельня Пестряковых, Харпы Ростовская область: 2- ой Купаж 2019 - бронза, 81 балл;

Батрак Виталий, Ставропольский край, с. Прикумское: Прикумское, Каберне Совиньон, Саперави 2020 - бронза, 82 балла;

Винодельня Пестряковых, Харпы, Ростовская область: Купаж Бордо 2019 - 76 баллов;

Сергей Добан, Ставропольский край, с. Московское: Красностоп Золотовский 2019 - бронза, 81 балл;

Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Саперави 2021 - 79 баллов;

Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Саперави 2021 - бронза, 81 балл;

Madliani Грузия:

Мукузани 2017 - 79 баллов,

Кинзмараули п/ сл 2020 - бронза, 82 балла..

ДИСТИЛЛЯТЫ

Русский Мороз, г. Новочеркасск, Ростовская область:

Авторская водка № 0 Полозовых - бронза, 80 баллов,

Авторская водка № 1 Полозовых - 79 баллов,

Авторская водка № 2 Полозовых - 77 баллов,

Авторская водка № 3 Полозовых - бронза, 81 балл;

ЗАО "Новокубанское", Кубань, Новокубанск:

Коньяк ОС 25 лет Новокубанский - золото, 86 баллов,

Коньяк Дробязко ОС Новокубанский 35 лет - золото, 87 баллов.

КОНКУРС СЫРОВ

Молодые/мягкие сыры (Коза, овца, корова)

Сыродел Татьяна Колесникова:

Фета из овечьего молока (5 месяцев) - золото, 30 баллов,

Шевр (коза) - «золото», 27 баллов;

Точка Молочка (ООО ЮГ-Арго-Медика":

Страчателла - «бронза», 25 баллов,

Моцарелла - «серебро», 27 баллов;

Il Casaro:

Страчателла - «серебро», 27 баллов,

Буррата - «золото», 30 баллов.

Твердые и полутвердыет сыры

Раниталь ООО МолПром: 

Пармезан - Гран-при, 33 балла,

Раклет - «золото», 30 баллов;

Татьяна Колесникова:

Овца трюфель 26.03.22 - «золото», 30 баллов,

Овца, коза, корова (смесь) 12.05.21 - «золото», 30 баллов;

Сыроварня Подкова Здоровья: Пармезан - «золото», 31 балл;

l Casaro: Mucca Di Montagna 14 месяцев - «золото», 32 балла;

Раниталь ООО МолПром: Морбьер - «серебро», 27 баллов;

Татьяна Колесникова: Овца по типу Манчего 30.04.21 - «серебро», 27 баллов;

Родниковская Сыроварня:

Качотта с пажитником, «серебро», 29 баллов,

Родниковский выдержанный - «серебро», 27 баллов;

Сырная Мастерская Калашников:

Неуловимый Джо с лавандой, «серебро», 28 баллов,

Бухарское золото - «серебро», 28 баллов;

Il Casaro:

Парма - «серебро», 27 баллов,

Монтазио 2 года - «серебро», 28 баллов;

Будонни (ИП Кулинич): Будонни (козий) - «бронза», 26 баллов;

Раниталь ООО МолПром:

Раниталлер - «бронза», 25 баллов,

Реблошон - «бронза», 25 баллов,

Чеддер, «бронза», 26 баллов,

Качотта с трюфелем - «бронза», 26 баллов,

Кабра Эль Вина - «бронза», 25 баллов;

Сыроварня Подкова Здоровья:

Грюйер - «бронза», 26 баллов,

Гауда - «бронза», 24 балла,

Богурайский - «бронза», 25 баллов,

Чеддер - «бронза», 26 баллов;

Il Casaro: Aziago 13 месяцев - «бронза», 25 баллов;

СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ

Раниталь ООО МолПром: Бюш де Шевр - Гран-При, 33 балла;

Атон: Камамбер с трюфелем - «золото», 30 баллов;

Раниталь ООО МолПром: Лавчиз с черным трюфелем - «серебро», 29 баллов;

Атон: Бри - «серебро», 28 баллов;

Колесникова Татьяна: Камамбер (овца) - «серебро», 28 баллов;

Атон: Камамбер с брусничным соусом - «бронза», 24 балла;

Раниталь ООО МолПром: Лавчиз — бронза, 25 баллов.

 

Все дегустации сопровождал крафтовый хлеб от ставропольских пекарен «Хлебушкин» и «Поле», а также дегустаторам были предложены мясные деликатессы из г. Новочеркасск Ростовской области.

Конкурс проводился при поддержке Комитета экономического развития и торговли города Ставрополя и руководителя Комитета Меценатовой Н.И, Ставропольской и Невинномысской Епархии Русской Православной Церкви.

Информационные партнеры конкурса:
Выставочная компания Asti Group (Москва),
журнал «Русская водка и вино» (Москва),
газета «Винная карта» (Москва),
интернет-портал AlcoExpert.ru (Москва),
The Dairy News (Москва),
газета Wine Weekly и интернет-портал «Про вина» (Санкт-Петербург),
школа сомелье Winejet (Санкт-Петербург),
Телеграм-канал «Цитрон Цурюпинский» (Москва).
Ассоциация виноградарей и виноделов России,
винный бар Балкон (Ставрополь),

Оргкомитет:
Независимый винный клуб (г. Москва) - Владимир Цапелик
ООО Мир на Вкус (г. Ставрополь) - Александра Полянцева и Наталья Некрылова.

 

Молитва об избавлении от греха пианства пред иконою Божией Матери, именуемой «Неупиваемая Чаша»

О, премилосердная Владычице! К Твоему заступлению ныне прибегаем, молений наших не презри, но милостиво услыши нас: жен, детей, матерей; и тяжким недугом пианства одержимых и того ради Матери своея – Церкви Христовой и спасения отпадающих братий и сестер и сродник наших исцели.

О, милостивая Мати божия, коснися сердец их и скоро возстави от падений греховных, ко спасительному воздержанию приведи их.

Умоли Сына Своего, Христа Бога нашего, да простит нам согрешения наша и не отвратит милости Своея от людей Своих, но да укрепит нас в трезвии и целомудрии.

Прими, Пресвятая Богородице, молитвы матерей, о чадех своих слезы проливающих, жен, о мужех своих рыдающих, чад, сирых и убогих, заблуждшеми оставленных, и всех нас, к иконе Твоей припадающих.

И да придет сей вопль наш, молитвами Твоими, ко Престолу Всевышнего.

Покрый и соблюди нас от лукавого ловления и всех козней вражних, в страшный же час исхода нашего помози пройти непреткновенно воздушныя мытарства, молитвами Твоими избави нас вечного суждения, да покрыет нас милость Божия в нескончаемыя веки веков. Аминь.

Пресвятая Богородице, спаси нас!