Итоги конкурса «Вино, сыр и хлеб 2022», Ставрополь
Авторитетное жюри выбрало лучших виноделов и сыроделов конкурса «Вино, сыр и хлеб» (ВСХ), который прошел в Ставрополе.
Винный конкурс ВСХ 2022 проводился вслепую и оценивался по международной 100-балльной системе. Сырный -- также вслепую, но по 35-балльной системе. Вторым этапом состязаний стало составление пар из вин и сыров, а также сыров и различных видов хлеба. Наименования лучших пар «вино-сыр» и «сыр-хлеб» предложены ресторанам Ставрополья и других регионов России.
КОНКУРС ВИН
ИГРИСТЫЕ ВИНА
Дербенсткая Винодельческая Компания, г. Дербент:
Di Caspico Экстро брют - бронза 81 балл
Di Caspico Брют розовое - серебро 84 балла
Di Caspico Белое полусладкое - серебро 83 балла
БЕЛЫЕ ТИХИЕ ВИНА
Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Ркацителли 2020 - 75 баллов
Madliani Грузия: Цинандали (Ркацители, Мцване) 2018 - 75 баллов
Андрей Сердюков, Андриани, с. Татарка: Ркацителли 2021 - бронза 81 балл
Chateau Andre, Краснодарский край, г. Анапа: Алиготе 2021 - бронза 81 балл
Сергей Добан, Ставропольский край, с. Московское: Рислинг - 79 баллов
Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Рислинг 2021 - 76 баллов
Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Рислинг 2021 - 79 баллов
Винодельня Пестряковых: Шардоне 2021 - 75 баллов
Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Шардоне 2021 - 74 балла
РОЗОВЫЕ ВИНА
Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Цвет Луны Розе 2022 - бронза, 81 балл
Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Пино Розе 2020 - 76 баллов
Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Розе 2020 - 78 баллов
КРАСНЫЕ ВИНА
Василий Авдеев , Ставропольский край, С. Тугулук: A- WINE Пино Нуар 2020 - бронза, 80 баллов;
Геннадий Трегуб, Ставропольский Край, с. Донская Балка: Шато Марко, Мерло 2021 - бронза, 80 баллов;
Александр Барафанов, г. Ставрополь: Мерло 2020 - 74 балла;
Александр Романенко, Ставропольский край, с. Винсады: Мерло 2021 - бронза, 82 балла;
Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Мерло - серебро, 85 баллов;
Михаил Колесников, Ставропольский край, г. Светлоград: Мерло,Каберне Фран 2018 - бронза, 80 баллов;
Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Каберне Совиньон - бронза, 80 баллов,
Каберне Фран 2019 - 77 баллов;
Геннадий Трегуб, Ставропольский Край, с. Донская Балка: Шато Марко Каб Фран, Шираз,Каберне Совиньон - бронза, 80 баллов;
Бондарев Виктор, Ставропольский край, Ст. Марьинская: Ребо 2019 - серебро, 83 балла;
Михаил Колесников , Ставропольский край, г. Светлоград: Сира 2021 - серебро, 83 балла;
Александр Барафанов, г. Ставрополь: Рубин Голодриги Б 1 2021 - бронза, 81 балл,
Рубин Голодриги Б 2 2021 - 79 баллов;
Винодельня Пестряковых, Харпы Ростовская область: 2- ой Купаж 2019 - бронза, 81 балл;
Батрак Виталий, Ставропольский край, с. Прикумское: Прикумское, Каберне Совиньон, Саперави 2020 - бронза, 82 балла;
Винодельня Пестряковых, Харпы, Ростовская область: Купаж Бордо 2019 - 76 баллов;
Сергей Добан, Ставропольский край, с. Московское: Красностоп Золотовский 2019 - бронза, 81 балл;
Дербентская Винодельческая Компания, г. Дербент: Di Caspico Саперави 2021 - 79 баллов;
Батрак Виталий Ставропольский край, с. Прикумское: Саперави 2021 - бронза, 81 балл;
Madliani Грузия:
Мукузани 2017 - 79 баллов,
Кинзмараули п/ сл 2020 - бронза, 82 балла..
ДИСТИЛЛЯТЫ
Русский Мороз, г. Новочеркасск, Ростовская область:
Авторская водка № 0 Полозовых - бронза, 80 баллов,
Авторская водка № 1 Полозовых - 79 баллов,
Авторская водка № 2 Полозовых - 77 баллов,
Авторская водка № 3 Полозовых - бронза, 81 балл;
ЗАО "Новокубанское", Кубань, Новокубанск:
Коньяк ОС 25 лет Новокубанский - золото, 86 баллов,
Коньяк Дробязко ОС Новокубанский 35 лет - золото, 87 баллов.
КОНКУРС СЫРОВ
 |
 |
Молодые/мягкие сыры (Коза, овца, корова)
Сыродел Татьяна Колесникова:
Фета из овечьего молока (5 месяцев) - золото, 30 баллов,
Шевр (коза) - «золото», 27 баллов;
Точка Молочка (ООО ЮГ-Арго-Медика":
Страчателла - «бронза», 25 баллов,
Моцарелла - «серебро», 27 баллов;
Il Casaro:
Страчателла - «серебро», 27 баллов,
Буррата - «золото», 30 баллов.
Твердые и полутвердыет сыры
Раниталь ООО МолПром:
Пармезан - Гран-при, 33 балла,
Раклет - «золото», 30 баллов;
Татьяна Колесникова:
Овца трюфель 26.03.22 - «золото», 30 баллов,
Овца, коза, корова (смесь) 12.05.21 - «золото», 30 баллов;
Сыроварня Подкова Здоровья: Пармезан - «золото», 31 балл;
l Casaro: Mucca Di Montagna 14 месяцев - «золото», 32 балла;
Раниталь ООО МолПром: Морбьер - «серебро», 27 баллов;
Татьяна Колесникова: Овца по типу Манчего 30.04.21 - «серебро», 27 баллов;
Родниковская Сыроварня:
Качотта с пажитником, «серебро», 29 баллов,
Родниковский выдержанный - «серебро», 27 баллов;
Сырная Мастерская Калашников:
Неуловимый Джо с лавандой, «серебро», 28 баллов,
Бухарское золото - «серебро», 28 баллов;
Il Casaro:
Парма - «серебро», 27 баллов,
Монтазио 2 года - «серебро», 28 баллов;
Будонни (ИП Кулинич): Будонни (козий) - «бронза», 26 баллов;
Раниталь ООО МолПром:
Раниталлер - «бронза», 25 баллов,
Реблошон - «бронза», 25 баллов,
Чеддер, «бронза», 26 баллов,
Качотта с трюфелем - «бронза», 26 баллов,
Кабра Эль Вина - «бронза», 25 баллов;
Сыроварня Подкова Здоровья:
Грюйер - «бронза», 26 баллов,
Гауда - «бронза», 24 балла,
Богурайский - «бронза», 25 баллов,
Чеддер - «бронза», 26 баллов;
Il Casaro: Aziago 13 месяцев - «бронза», 25 баллов;
СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ
Раниталь ООО МолПром: Бюш де Шевр - Гран-При, 33 балла;
Атон: Камамбер с трюфелем - «золото», 30 баллов;
Раниталь ООО МолПром: Лавчиз с черным трюфелем - «серебро», 29 баллов;
Атон: Бри - «серебро», 28 баллов;
Колесникова Татьяна: Камамбер (овца) - «серебро», 28 баллов;
Атон: Камамбер с брусничным соусом - «бронза», 24 балла;
Раниталь ООО МолПром: Лавчиз — бронза, 25 баллов.
Все дегустации сопровождал крафтовый хлеб от ставропольских пекарен «Хлебушкин» и «Поле», а также дегустаторам были предложены мясные деликатессы из г. Новочеркасск Ростовской области.
Конкурс проводился при поддержке Комитета экономического развития и торговли города Ставрополя и руководителя Комитета Меценатовой Н.И, Ставропольской и Невинномысской Епархии Русской Православной Церкви.
Информационные партнеры конкурса:
Выставочная компания Asti Group (Москва),
журнал «Русская водка и вино» (Москва),
газета «Винная карта» (Москва),
интернет-портал AlcoExpert.ru (Москва),
The Dairy News (Москва),
газета Wine Weekly и интернет-портал «Про вина» (Санкт-Петербург),
школа сомелье Winejet (Санкт-Петербург),
Телеграм-канал «Цитрон Цурюпинский» (Москва).
Ассоциация виноградарей и виноделов России,
винный бар Балкон (Ставрополь),
Оргкомитет:
Независимый винный клуб (г. Москва) - Владимир Цапелик
ООО Мир на Вкус (г. Ставрополь) - Александра Полянцева и Наталья Некрылова.
